Control de inventario: un estudio sobre la eficiencia de la gestión de stock en una distribuidora mayorista en Divinópolis, MG

Valdilene Gonçalves Machado Silva, Michele Gonçalves Gomes, Carlos Cleyton Braga, Valéria Elídia Rufino

Resumen


El objetivo de este trabajo es identificar las herramientas más adecuadas, y cómo ellas pueden aumentar la eficiencia de la gestión de stock en una microempresa distribuidora mayorista, que actúa en el ramo de productos alimenticios refrigerados en Divinópolis, MG. Se realizó una investigación descriptiva con abordaje cualitativo, a través de un estudio de caso. Los datos fueron levantados por la observación directa de la rutina de trabajo del almacén de la empresa, investigación documental y entrevista semiestructurada con el gestor de almacenamiento y el expedidor. Se observó que las principales debilidades de esta gestión son la falta de control en la cantidad de mercancías en stock, mercancías deterioradas y con vencimiento, pérdida de ventas por falta de mercancías y mercancías sin la atención necesaria. Por lo tanto, se concluyó que la utilización de herramientas como la curva ABC, inventario físico, Peps y el establecimiento de nivel de atención a la demanda contribuirán a aumentar la eficiencia de la gestión de stock.

Palabras clave


Alimentos refrigerados; eficiencia; Gestión de stocks.

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DOI: http://dx.doi.org/10.17648/rsd-v7i5.247

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